플랑슈 / planche

플랑슈는 프랑스 샤퀴테리를 전문적으로 생산하는 제조 공장입니다. 회사가 설립된 지 갓 3개월 차인 신생 회사이며, 정통적이지만 플랑슈만의 레시피로 한국적이고 대중적인 샤퀴테리를 만들고 있습니다. 수제소시지와 잠봉블렁(jambon blanc) 햄류를 생산하며, 프랑스 샤퀴테리인 빠테엉크루트(pâté en croute)를 생산하여 유통, 판매하고 있습니다. 빠테엉크루트(pâté en croute)는 플랑슈를 대표하는 제품으로 소비자들이 간단하고 쉽게 접할 수 있도록 힘쓰고 있습니다. 앞으로 한국 샤퀴테리 문화 속 자리잡을 새로운 프랑스 음식을 선보일 예정입니다.

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