아메리칸 스타우트 | American Stout
어원 / 역사
전통적인 잉그리시 또는 아이리시 스타우트에 공격적인 미국식 홉 사용법을 적용한 근대 크래프트 맥주와 자가양조 맥주 스타일입니다. 자가양조버전은 한때 웨스트 코스트 스타우트로 알려졌는데, 이런 이름명명 방식은 홉 사용을 많이 한 맥주에 흔히 적용하는 방법입니다.
특징
꽤 강한 도수와, 강한 구운 맥아의 특성(highly roasted), 쓴 맛(bitter), 홉 특성이 느껴지는 어두운 스타우트입니다. 바디와 어두운 몰트의 풍미를 가지는 전형적인 스타우트입니다. 공격적인 미국식 홉 특성과 홉의 쓴맛을 가집니다.
양조장들은 다양한 구운 맥아특성(roasted), 몰트의 단맛과 풍미, 그리고 마무리에 느껴지는 홉을 사용하여 그들의 개성을 표현합니다. 일반적으로 다른 전통적인 스타우트(임페리얼 스타우트는 제외) 보다 구운 맥아 풍미와 홉을 두텁게 느껴지게 제작합니다.
최종수정일 : 2023-07-03, 출처 :W@beerlikeit, BJCP 2015 StyleGuidelines
