한글표기 : 벨지안 아이피에이
벨지안효모에서 파생된 과일과 스파이스의 특성이 결합된 아이피에이입니다. 벨기에 제품은 색상이 더 밝고 발효도가 더 높은 경향이 있으며, 트리펠(Belgian Tripel)스타일에 홉이 더 첨가된 느낌과 유사합니다. 이 맥주는 전형적인 아이피에이보다 더 복잡한 풍미와 더 높은 알코올도수를 가집니다.
효모 군과 다양한 홉 종류를 적당히 고르는 것이 중요합니다. 너무 많은 종류를 고르게 되면 다양한 특성이 조화를 이루지 못하게 됩니다.
역사 : 2000년대 중반에 등장하기 시작한, 상대적으로 새로운 스타일입니다. 자가양조자들과 소규모양조장들은 단순히 아메리칸IPA 스타일의 레시피에 벨기에 효모를 대체하는 방식을 사용합니다. 벨기에의 양조장에서는 벨지안 트리펠(Belgian Tripel)과 벨지안 페일에일(Belgian Pale Ale)에 더 많은 홉을 추가하는 방식을 사용합니다.
쓴맛(IBUs) : 50 – 100
밝기(SRM) : 5 – 15
알코올 도수(ABV) : 6.2 – 9.5%
이 스타일을 대표하는 상업맥주들 : Brewery Vivant Triomphe, Houblon Chouffe, Epic Brainless IPA, Green Flash Le Freak, Stone Cali-Belgique, Urthel Hop It
Tags: high-strength, pale-color, top-fermented, northamerica, craft-style, ipa-family, specialty-family, bitter, hoppy
참고문헌 : BJCP 2015 Style Guidelines
최종수정 : 2017. 12. 15