브리티쉬 브라운 에일 | British Brown Ale
어원 / 역사
몇 가지 다른 유형의 제품들이 여러 번 브라운에일이라는 이름을 사용하기도 했지만,브라운 에일은 영국에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 근대의 브라운에일은 20세기에 병입된 제품으로 만들어졌습니다. 이것은 같은 이름의 역사적인 제품과 같지 않습니다. 양조할 때에 다양한 비중 범위를 가지지만, 근대의 브라운 에일은 일반적으로 더 강하게(현재의 영국 표준에 따르면) 해석됩니다. 아래에 적힌 수치들은 역사적인 버전이나, 더 달달한 런던브라운 에일이 아닌 근대의 도수가 더 높은 브리티시 브라운 에일을 기반으로 합니다. 현재는 병입 된 버제품들이 지배적이지만 독점적이지는 않습니다.
특징
몰트 특성이 있고, 포터의 맥아를 구운듯한 풍미가 없이, 카라멜 특성이 주가 되는 갈색 브리티시식 에일입니다.
서로 다른 해석들이 존재하여 넓은 범위의 카테고리를 가집니다. 밝은 색을 가지고 홉의 특성이 드러나는 것 부터 진하고 어두우며 카라멜 특성에 초점이 맞춰진 것까지 다양하지만, 구운 맥아의 풍미가 강하게 드러나는 것은 없습니다. 알코올 도수가 더 높은 더블 브라운 에일이 과거에 인기가 있었지만, 지금은 매우 찾기 힘든 스타일입니다. 반면 런던 브라운 에일들이 브라운 에일이라는 이름을 사용하여 판매되지만, 밸런스(특히 단맛)와 알코올 강도에서 차이가 납니다. 그렇다고해서 런던브라운에일이 같은 계열에 속하지 않는다는 것은 아닙니다.
최종수정일 : 2020-06-15, 출처 :W@beerlikeit, BJCP 2015 StyleGuidelines
