한글표기 : 후르츠 비어(과일이 첨가된 맥주)
과일이 맥주와 조화를 이루지만, 맥주라고 인지됩니다. 과일의 특성이 분명해야 하고, 맥주와 밸런스를 이루어야 하며, 인공적인 느낌으로 나타나서는 안됩니다.
전체적인 밸런스가 이 스타일의 중요한 요소입니다. 과일이 기본스타일의 맥주를 보완해야 하고, 압도해서는 안됩니다. 기본이 되는 맥주의 핵심 요소들은 첨가된 과일에 따라서 달라집니다. 기본 맥주스타일의 맛이 동일하게 날것이라는 기대는 하지 않는 것이 좋습니다. 조합의 결과로 밸런스와 시음성이 증대 되어야 합니다.
수치는 기본이 되는 맥주에 따라 다양하지만, 색상은 과일의 색상이 반영될 때도 있습니다.
이 스타일을 대표하는 상업맥주들 : Bell’s Cherry Stout, Dogfish Head Aprihop, Ebulum Elderberry Black Ale, Founders Rübæus
Tags: specialty-beer, fruit
참고문헌 : BJCP 2015 Style Guidelines
최종수정 : 2017. 12. 09