느낌

벌컥벌컥 향긋함 균형잡힌 고급스러움 훈훈한 반들거리는 식초같은 짭짤 증류주

몰트 특성

토스트 구운빵 커피 초콜릿 검은 과일류 다크초콜릿 밀크초콜릿 감초 차 구운 견과류 건포도 무화과 건자두 크림 같은 향신료 같은 훈제 고기 카푸치노 토피 꿀 갈색 빵 크래커 토스트 흰 빵 시리얼 비스킷 식혜 호박엿 캐러멜 훈제 고기 크림 건포도 구운 견과류 밀크 초콜릿 감초 담배 커피 연기 탄맛

홉 특성

흙 후추 식물 쌉쌀한 풀 베리 과일 나무 핵과일 레몬 레몬 그라스 구즈베리 포도 열대과일 패션푸르트 깍인 풀 오렌지 소나무 시트러스(오렌지류) 귤 오렌지 마멀레이드 자몽 라임 망고 파파야 파인애플 꽃 향수 마리골드 자스민 장미 라벤더 자스민 허브 풀 민트 오레가노 고수잎 타임

효모 특성

바닐라 배 스트로베리 풍선껌 아몬드 장미 정향 바나나 파인애플 사과 후추 향신료 농장 안마당 락틱산 블랙 커런트 레드 커런트 자두 체리 라즈베리 크랜베리 서양배

부가물 특성

복숭아 자두 커피 고추

버번 특성

와인 같은 나무향 위스키 같은 향신료 연기 나무 와인 잘 말린 검붉은 와인 발사믹 식초

마우스 필

무거운/두터운 매끄러운/벨벳 같은 크림 같은 쫄깃한 원숙한 풍부한 약한 쌉쌀한 아린 떫은 톡 쏘는 맛 김빠진 섬세한 부드러운

야생 효모 특성

젖은가죽 말안장 블루치즈 브뤼치즈

이취(Off Flavor)

탄 고무 스컹크 방귀 간장 버터 치즈_같은 아기_토 아기_기저귀 사탕_옥수수 양배추 삶은_야채 토마토_주스 농익은_사과_껍질 솔벤트 골판지 셰리_와인 퀴퀴한 산 소독약(페놀) 탄_고무 새우 썩은_계란 양파 재떨이 날호박 페인트

전문가

Grainy Husky Mealy Diacetyl DMS Oxidation Metallic Phenolic Acetaldehyde Skunky Lightstruck Mercaptan Sulfidic Isovaleric Acid Hydrogen Sulfide Butyric Acid Sulfury Catty Goaty Infection Acetic Acid