체코 프리미엄 페일 라거 | Czech Premium Pale Lager
어원 / 역사
일반적으로 필스너 우르켈과 관련이 있습니다. 필스너 우르켈은 필젠에서 양조한 맥주 기준에 불만을 가진 시민이 새로운 양조장을 건설한 후 1842년에 처음 양조되었습니다. 바바리아 맥주 양조업자 Josef Groll은 맥주를 처음 양조했다고 합니다.
특징
상당한 몰트와 홉의 특성이 존재하며, 숙성된 느낌의 피니시가 오래 남고, 풍부하며 특성 있는 밝은 체코 라거. 복합적인 느낌이지만, 밸런스가 좋고 상쾌한 느낌이 있습니다. 몰트의 풍미는 필스너 타입의 맥주 중에서 복잡한 편이며, 쓴 맛은 강하지만 거칠지 않고 깔끔하다. 이는 세련된 느낌을 주고 음용성을 증대시켜줍니다.
일반적으로 pivo Plzeňského typu 나 Pilsner-type 맥주로 분류됩니다. 체코의 světlý ležák (11–12.9 °P)와 světlé speciální pivo (13– 14.9 °P)가 혼합된 스타일입니다. 필스너라는 이름이 세계적으로 널리 알려져 있음에도 불구하고, 체코에서는 필스너우르켈(Pilsner Urquell)만 필스너라 불립니다. Kvasnicové (“효모맥주“) 버전들은 체코에서 인기가 있고, 이는 발효 후에 효모가 있는 워트나, 순수한 효모를 탄산화를 위하여 추가한 것 입니다. 이런 맥주들은 때때로 흐린 외관을 가지고, 미묘한 효모특성과 향상된 홉 특성이 나타납니다. 근대의 예시는 몰트와 홉사이의 밸런스가 다양하며, 필스너 우르켈 만큼 홉 특성이 드러나지 않습니다.
최종수정일 : 2020-05-31, 출처 :W@beerlikeit, BJCP 2015 Style Guidelines
